Pemanenan dilakukan setelah 2 minggu masa pendederan. Caranya dengan menyurutkan air bak secara perlahan dengan memasang pipa pembuangan. Pipa pembuangan diberi puluhan lubang kecil, lebih kecil dari ukuran elver. Pipa tersebut berfungsi sebagai saringan.
Panen parsial juga bisa dilaksanakan, terutama bila terlihat adanya pertumbuhann yang tidak seragam. Elver/benih yang sudah lebih besar bisa dipanen terlebih dahulu dan dipindahkan ke kolam pendederan 2.
Penangkapan dilakukan dengan sekup halus setelah air perlahan surut kemudian dimasukkan ke dalam ember. Setelah ember penuh, elver/benih dimasukkan ke dalam hapa yang dipasang di bak lain dengan aliran lebih deras. Hapa berukuran panjang 2 m, lebar 1 m, tinggi 60 cm. demikian penangkapan dilakukan berulang-ulang hingga semua benih tertangkap
Seleksi
Seleksi dilakukan setelah benih dibiarkan selama dua jam agar kondisi tubuh benih pulih. Seleksi dilakukan untuk memisahkan benih yang besar dan kecil untuk dibudidayakan dalam kolam berbeda. Hal ini menghindari kanibalisme.
cara melakukan seleksi:
•siapkan dua buah ember, sebuah saringan aluminium, dan 1 sekup net
•isi air ke dalam ember besar tersebut setengahnya
•tangkap benih dengan sekup net dan masukan ke saringan alumunium yang diletakkan di permukaan air dalam ember.
•biarkan selama 1 - 2 menit.
•benih yang kecil akan keluar dengan sendirinya dan yang besar tertahan.
•masukkan benih besar ke dalam ember kedua
•ulangi cara tersebut sampai semua benih diseleksi
